食管肿瘤是我国高发的恶性肿瘤。最新恶性肿瘤统计年报中显示，食管肿瘤位居我国全部恶性肿瘤发病率第6位，其死亡率位居第4位，每年新发超过30万例，死亡患者超过28万例，分别占据全球食管肿瘤发病人数和死亡人数的一半，部分食管肿瘤患者诊断时即为晚期，已经失去了手术机会。成华东区医院提倡健康生活方式，改掉不良饮食习惯，有助于食管肿瘤的预防及恢复。
早期食管肿瘤患者吞咽困难症状相对较轻，饮食要平衡，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种越多越能获得各种营养素，且要注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养。治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物，食管肿瘤治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的免疫力。
中晚期食管肿瘤患者因吞咽困难明显而不能正常进食，营养量不能满足患者的需要，多出现体重大幅度下降，甚至严重营养不良。为提高机体免疫力延长寿命，饮食营养很重要，可按以下情况调配：
患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，如氽小肉丸、碎菜龙须面、小馄饨、各种肉菜粥、肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物等。为补充维生素C，可采用嫩叶菜、瓜类制成碎软状或泥状食用。
成华东区医院：放化疗期间，患者还要注意清淡饮食，不挑食、不偏食，要多吃富含维生素、微量元素以及纤维素等食物，特别要吃新鲜的蔬菜水果以及各种海产品等，对于发热的患者每天补水不要少于3000ml。
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（川）医广【2024】第 06-19-1621 号
