夏季容易引发一些传染病、肠胃疾病、以及皮肤疾病的季节，在这期间要想预防这些疾病的影响，那么在日常饮食方面的护理事项就该引起重视，尤其是肠胃本来就不好的病人，更要重视，下面就让成都东区中医肿瘤研究院/成华东区医院肿瘤科蒲忠勇主任来向大家简单介绍下这方面的知识!

　　夏季传染病多，饮食有何禁忌?

　　一、正确选购食物，多吃瓜类蔬菜。

　　夏天正是瓜类蔬菜 上市旺季可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等除补充人体的水分外瓜 类蔬菜都具有高钾低钠的特点有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜。夏季 对人体影响重要的因素是暑湿之毒吃些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清 热泻火、排毒通便。 多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高病原菌滋生蔓延快是人类疾病尤 其是肠道传染病多发季节这时多吃些“杀菌”蔬菜可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、 洋葱、大葱、蒜苗等这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素对各种病原菌有灭杀和抑制作用。

　　二、注重饮食卫生，尽量选择新鲜饮食

　　预防食物中毒，新鲜所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度，清洁食物应清洗干净及贮存场所、器具、容器均应保持清洁 迅速食物要尽快处 理烹饪做好的食物也应尽快食用 加热食物要煮熟再食用一般超过70℃以上细菌易 被杀灭 冷藏食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下。

　　三、预防肠道感染疾病

　　预防肠道传染病，夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此预防夏季肠道传染病的关 键是做好饮食卫生。在选购食品时应选择新鲜食物病死的家禽、家畜、不新鲜的水 产品不要购买。即使对于盐腌过的食品也不能掉以轻心因为致病性嗜盐菌就可能在 盐腌的食品中繁殖。苍蝇与蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介因此消灭苍蝇与蟑 螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。

　　夏季易发的肠道感染病主要有细菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。为避免这些疾病，应采取以下措施加以预防：

　　1、隔餐隔夜的饭菜，食用前要回锅加热烧开，保证食用安全，不过建议是少吃隔夜隔餐的饭菜。

　　2、制作食品时应生熟分开，生菜、生肉、生鱼虾、生蛋等，特别是动物的内脏，可能带有病菌，都要与熟食分开。已经烹调好的食品，不要再放回盛过生食品的碗内。

　　3、餐具、食物等要防苍蝇、蚊虫叮咬，做好洗涤消毒工作;保持室内外环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等。

　　4、不喝生水，防止水污染。

　　5、注意个人卫生，常洗手洗澡。

　　一年四季气候变化的正常规律为春温、夏热、秋燥、冬寒。自然界一切生物在四季气候变化的影响下必然产生相应的变化这就是春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律。人体的生理功能也是与大自然相适应的一年四季机体的新陈代谢若违反这一规律四 时之气便会伤及五脏即所谓“春伤于风、夏伤于暑、秋伤于湿、冬伤于寒”。

　　夏季健脾养胃饮食方面怎么吃才行?上面就是成都东区中医肿瘤医院蒲主任对夏季脾胃不好病人在预防相关肠胃感染疾病方面所提的一些护理建议，夏季是各种细菌和微生物比较活跃的一个季节，也是虫蚁活动较频繁的一个季节，所以饮食方面的存放以及食材新鲜与否都会影响到我们的健康。

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